每日新聞

抗癌神菜是它!她曝這樣洗農藥OUT

新聞 2022-11-14 今日新聞NOWNEAWS


青花菜的營養價值高,更是抗癌神菜,家家戶戶的餐桌上常見其身影,不過青花菜買回家後,最擔心的就是農藥殘留問題,對此家庭醫學科醫師教了「3步驟」清洗青花菜,讓大家可以安心享用。

行政院農委會在粉專上指出,青花菜的營養價值位居同類蔬菜之首,富含維他命A、B、C、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鉀、鈣、磷、鎂、銅等礦物質,不只有高量抗癌效果的蘿蔔硫素,還有高抗氧化物質硫配醣體。青花菜的產季為10月至隔年5月,產地在雲林縣、嘉義縣以及高雄市,。

行政院農委會也教導,民眾若是在外購買,挑選的技巧為「花球整體呈現香菇形,外觀完整密合,沒有嚴重的凹凸現象」。

而嘉義基督教醫院家庭醫學科醫師安欣瑜在臉書上表示,青花菜最要小心就是農藥殘留在間隙的問題,因此買來後建議:

1.先以清水先浸泡3分鐘,待農藥溶解在水中後 2.開最小的水,用流動的清水沖洗10分鐘,讓水流沖走蔬果的殘留農藥 3.最後才能切菜,避免農藥汙染刀具

安欣瑜也指出,過度烹調會讓青花菜營養價值流失,最建議蒸2-3分鐘,並大讚青花菜是營養且有飽足感,老少咸宜,也適合減重吃的聖品。(編輯:賴禹妡)

轉自此處


返回